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        中小学食物浪费程度高于城市餐饮

        来源网络资源 文章作者奥数网整理 2019-03-14 16:12:44

        近日有关校园餐饮浪费的话题引起了广泛关注根据中科院地理科学与资源研究所发布的报告中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平调查显示学生营养餐人均浪费216克约占供应量的三分之一也就是说每份营养餐都有三分之一被倒掉了

        一粥一饭当思来之不易?#35805;?#19997;半缕恒念物力维艰从数据来看中小学校园配餐浪费现象已经到了“触目惊心”的地步根据该报告调查某大城市中小学生每年校园餐饮的浪费总量?#28010;?#20540;约7780?#37073;?#25240;合成经济损失约1.6亿元——一座城市尚且如此如果再把范围扩大到全国损失无疑将更为惊人

        中小学校园配餐为什么浪费严重?#31185;?#21407;因不外乎两方面从餐饮供应来看营养餐菜色单一口味不佳不好吃站在学生的角度部分学生挑食偏食饮食习惯不好存在勤俭节约意识不强等问题而其中“不好吃”无疑发挥着至关重要的作用根据中小学校园餐饮满意度调查只有14%的学生对校园餐饮表示满意超过八成学生对其口味质量打了差评——正是由于营养餐不好吃学生?#35805;?#21507;才使得很多人选择“用脚投票”宁愿点外卖走出校门也不在学校用餐

        应该说想让校园配餐满足所有学生的需求无疑是一大难题正所谓“众口难调”配餐公司?#35805;?#37117;是标准化生产而学生们口味不同饮食习惯各异供需之间无法完美契合也在情理之中此外再加上储存配送等客观因素的影响中小学校园配餐的确在口味口感等方面难以尽如人意当然这也并不意味着中小学校园配餐就没有提升的?#21344;?#26356;不意味着中小学校园餐饮浪费现象就没有改善的余地

        ?#28304;ˣ?#24590;么办必须从供需两端发力从供给来看简单来说就是要让营养餐更好吃?#28909;?#21152;强对配餐企业的筛选引入竞争机制促使企业丰富配餐的种类同?#26412;?#21487;能地提供精准化个性化的服务满足学生多样化的需要即便部分配餐企业做不到这些那至少可以尝试设置大小份按需供给减少粮食浪费可以尝试优化从制作运输到发放的流程提升配餐速度改善菜品口味此外当前已有学校采取市场运作家校监督的模式让家委会和老师代表通过实地考察投票等选择企业由?#39029;?#20195;表每天检查菜品的卖相口味等使相关企业不敢有半点含糊通过强化监督倒逼企业为学生们提供安全可口的饭菜这种模式?#26723;?#20511;鉴

        ?#26377;?#27714;端来看中小学生?#35805;?#21507;校园配餐与其饮食习惯膳食观念等密切相关很多孩子存在挑食偏食等问题?#28304;?#26377;必要通过“润物细无声”的方式逐渐培育孩?#29992;?#20581;康的饮食习惯让更多孩子学会珍惜食物进而对食物浪费主动说“不”

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